|
|
Sesamgarnalen Met Munt-mangochutney
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
5 blaadjes verse munt,fijngehakt,
5 eetl kant en klare mangochutney,
4 eetl bloem,
1 groot ei,losgeklopt met een scheutje water,
5 eetl paneermeel,
5 eetl sesamzaad,
250 gr cocktailgarnalen,schoon,
1 eetl citroensap
zonnebloemolie om te frituren.
Voorbereiding:
Meng het paneermeel met het sesamzaad in een diep bord.
Draai de chutney glad met de staafmixer of in de keukenmachine.
Strooi de bloem in een diep bord.
Verhit de olie tot 160 graden C.
Bereidingswijze:
Vermeng de chutney met de munt.
Besprenkel de garnalen met het citroensap.
Haal de garnalen door de bloem,dan door het ei en rol ze vervolgens door het paneer-sesammengsel tot een stevig korstje.
Frituur ze in gedeelten in ongeveer 1 minuut goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier.
|
|
|